PORA MARYNOWAĆ CAŁE ŚLEDZIE !!!!

Witam Kochani dziś piszę aby przypomnieć wam że już czas na marynowanie całych śledzi.
Kupujemy śledzie całe bez głów, oczyszczamy je tzn dokładnie myjemy, rozcinamy brzuchy i wyjmujemy wszystko ze środka. Po oczyszczeniu śledzi dzielimy je na dzwonki.
Następnie układamy je warstwowo w słoiku lub jakimś wiadereczku tzn warstwa śledzi, warstwa cebuli pokrojonej w półksiężyce, polewamy delikatnie olejem i octem i układamy kolejną warstwę: śledzie, cebula, olej i ocet itd.. Na koniec zalewamy wszystko posoloną, przegotowaną ale zimną wodą z odrobiną octu, tak aby wszystko było zanurzone w wodzie.
Zakręcamy słoik i odstawiamy w chłodne miejsce na 4-7 dni. W tym czasie ości zmiękną a śledzie się zamarynują. Po tym czasie są gotowe do bezpośredniego spożycia, wystarczy tylko ułożyć je na talerzyku i mamy gotowe danie na wigilijny stół. Polecam.

Zdobienie tortów

Dziś szybki sposób na zdobienie tortów i oczywiście moje dzieła.

Wystarczy z czystej kartki czy serwetki wyciąć jakiś wzór, napis czy też obrazek który chcemy umieścić na torcie, położyć tą kartkę delikatnie na posmarowanym masą torcie i oprószyć kakao.

Potem delikatnie aby nic nie zepsuć zdjąć kartkę a na torcie pozostanie nasz wzór, resztę dodajemy wedle uznania.

 

 

 

 

Powodzenia:)

CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI.

Mój dzisiejszy wypiek pyszne ciasto czekoladowe ze świeżo zerwanymi malinkami.

Składniki:
3/4 tabliczki mlecznej czekolady
200 g margaryny
2 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru
6 jajek
2 łyżki kakao
1,5 łyżeczki do proszku pieczenia
cukier waniliowy
ok. 20 dag malin
 Polewa:
1/4 tabliczki czekolady
2 łyżki mleka

Białka oddzielamy o żółtek i ubijamy na sztywno. Margarynę rozpuszczamy, a czekoladę ścieramy na tarce jarzynowej. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dolewamy powoli letnią margarynę, mąkę i proszek do pieczenia i miksujemy ok 3 min.. Po tym czasie dodajemy pianę z białek, kakao, czekoladę oraz 10 dag malin i wszystko delikatnie mieszamy łyżką.
Tak przygotowaną masę wylewamy na natłuszczoną i posypaną kakao tortownice, a na wierzch układamy maliny.

Pieczemy w temp. 160 st.C z termoobiegiem ok 45 min.
Po przestygnięciu ciasta polewamy go czekoladą rozpuszczoną w mleku.

PYCHOTA !!!

RYBA PO GRECKU

Ryba po grecku to bardzo fajny sposób na podawanie ryby, nie znam jakiegoś konkretnego przepisu i nie wiem czy właśnie takie składniki powinien zawierać oryginalny przepis, ale moja jest naprawdę pyszna. Można ją podawać zarówno na ciepło jak i na zimno, spróbuję przybliżyć Wam sposób jakim ja ją robiłam.

Składniki:
ok. 80 dag filetów ryby może być mintaj, dorsz, miruna.
2 jajka
bułka tarta i mąka do panierowania
łyżka margaryny lub oleju
4 średnie marchewki
1-2 korzeni pietruszki
1 mały lub pół dużego selera
pół pora
garść taki natki pietruszki
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz i zioła prowansalskie

Wykonanie:
Rybę myjemy osuszamy ręcznikami papierowymi wkładamy go roztrzepanych jajek doprawionych solą, pieprzem i ziołami.
Następnie obtaczamy kawałki ryby w bułce tartej pomieszanej z odrobiną mąki, i układamy na natłuszczonej margaryną lub olejem formie.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180st.C około 20 min., aż będą rumiane.

Równie dobrze można taką rybę usmażyć na oleju ale w piekarniku wydaje mi się zdrowiej:).
Kiedy ryba nam się piecze, warzywa obieramy i ścieramy na tarce jarzynówce a pora koimy w półplastry.

 Wszystkie warzywa mieszamy ze sobą, podlewamy odrobiną wody i oleju i dusimy pod przykryciem do miękkości. Gdy będą już prawię miękkie, dodajemy koncentrat i doprawiamy solą i pieprzem, jeszcze chwilę dusimy oczywiście mieszając od czasu do czasu.
Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i zestawiamy z ognia.

Upieczone kawałki ryby układamy na dużym talerzu a duszone warzywa gorące wykładamy na ułożoną rybę.

Jak już wspomniałam można ją jeść na gorąco lub po wystudzeniu przechowywać w lodówce i jeść na zimno, wówczas ryba nabiera aromatu z duszonych warzyw, zapewniam że jest pyszna.

Udka kurczaka na ziemniaczkach.

Dziś danie z serii dań jednogarnkowych, to dobre rozwiązanie bo po gotowaniu mamy mało zmywania:)

4-5 udek z kurczaka
1 kg ziemniaków
2 duże marchewki
Przyprawy: papryka słodka, sól, pieprz, estragon.

Udka myjemy i osuszamy, wcieramy w nie sól, pieprz i słodką paprykę, odstawiamy na chwilę do lodówki. W tym czasie obieramy ziemniaki i marchew, ziemniaki kroimy w ćwiartki a marchew w słupki, wrzucamy do naczynia żaroodpornego oprószamy solą i estragonem, dokładnie mieszamy.

Na ziemniaki układamy przygotowane udka,

 zamykamy naczynie i pieczemy w temp.190 st.C około 80 min, aż udka będą rumiane. Danie możemy podawać z ogórkiem korniszonem lub inną surówką.





3 Bit

Dziś propozycja na super ciasto które wykonała moja bratanica Klaudia. Oczywiście cały przepis i zdjęcie to też jej dzieło, myślę że rośnie kolejna blogerka :)

3Bit

Składniki:

300g herbatników

550g masy karmelowej z puszki
3 budynie śmietankowe
125g masła
¾ szklanki cukru
250 ml śmietany kremówki 30    0/0
Kakao
2 łyżki żelatyny

 

Sposób przygotowania :

Prostokątną formę wyłożyć herbatnikami. Masę karmelową podgrzać w garnuszku. Ciepłą wylać na ciastka i przykryć następną warstwą herbatników. Schłodzić w lodówce na czas przygotowania następnej warstwy. 3 szklanki mleka zagotować , do wrzącego mleka wlać wymieszane budynie w 1 szklance mleka. Włożyć masło , gotować ok.2 minut. Dodać ½ szklani cukru . przestudzony ale jeszcze ciepły krem wylać na herbatniki i przykryć kolejną warstwą herbatników . wstawić  do lodówki .

Schłodzoną śmietanę ubić z resztą cukru . Żelatynę rozpuścić w 3 łyżeczkach gorącej wody, połączyć z bitą śmietaną . Bitą śmietanę rozsmarować na cieście, posypać kakao.

Przechowywać w lodówce .

Rolada z galaretką 2

Dziś jeszcze jedna propozycja na roladę z galaretką ponieważ poprzednia cieszyła się Waszym dużym zainteresowaniem.

Ogólne zasady, czyli przepis na ciasto i sposób przyrządzania  robimy tak jak w przypadku poprzedniej rolady to jest link do niej:
Rolada z galaretką 1

Różnica jest jedynie taka że na blachę nie wylałam całego ciasta tylko zostawiłam 1/4 i dodałam do niej łyżkę oleju i kakao zmiksowałam i polałam na resztę ciasta wylanego już na blachę tworząc różne wzory.

Natomiast jeśli chodzi o galaretkę tu użyłam agrestową i do tężejącej galaretki, przed wylaniem jej na ciasto dodałam jedno starte jabłko. Wyszła równie pyszna jak poprzednia.

 Tylko uważajcie żeby nie spiec ciasta.

 

SMACZNEGO !!!