Jabłecznik z ananasami

Dziś coś na słodko jabłecznik do którego dołączyłam przypadkowo ananasy co nadało ciastu fajnego smaczku.

Jabłecznik z ananasami

Ciasto:

4 jajka
3/4 szkl cukru
1 szkl mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

Białka oddzielamy od żółtek i tu możecie wypróbować moją metodę :) http://mniami-mami.blogspot.com/2013/04/jak-oddzielic-biako-od-zotka.html
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i żółtka cały czas ubijając, gdy cukier się rozpuści a masa będzie pulchna dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia a na koniec olej. Ciasto  przekładamy do dużej formy i pieczemy w 180 st.C ok 25 min.

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek
5 plastrów ananasów z puszki
galaretka pomarańczowa

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce i smażymy na patelni podlewając odrobinę wody. Ananasa kroimy w kostkę. Po 5 min smażenia dodajemy ananasy i smażymy jeszcze jakieś 5 min. Na koniec posypujemy na jabłka galaretkę dokładnie mieszamy i zestawiamy z ognia.
Kiedy biszkopt nam wystygnie musimy go rozkroić tak by dolna część była sporo wyższa od górnej.
Na dolną część rozkładamy gorące jabłka.

Masa budyniowa:

1 budyń waniliowy
0,4 l mleka
1 kostka masła lub margaryny
0,5 szkl. cukru pudru
aromat rumowy

Budyń gotujemy z 0,4 litra mleka. Masło ucieramy z cukrem pudrem. Kiedy masa będzie puszysta dodajemy po łyżce wystygniętego budyniu cały czas ubijając. Na koniec dajemy odrobinę aromatu.
Tak przygotowaną masę rozcieramy na wystygnięte jabłka i przykrywamy górną częścią biszkoptu.
Ciasto można polać rozpuszczoną czekoladą. Wkładamy do lodówki aby dobrze zastygło.

 

SMACZNEGO !!!!